日向鯖の押し鮨&しめ鯖

query_builder 2023/08/15
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日向鯖の押し鮨&しめ鯖

寝かしておいた日向鯖は押し鮨&しめ鯖にしました♪
一つはしめ鯖をそのまま、もう一つは皮目を炙って焼き鯖の押し鮨に。

皮目に焼き目をつけると、さらに脂が乗り、香ばしさも加わり、個人的には焼き鯖派です。

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